Les Vins Italiens

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Recettes et Combinaisons - Articles et News


Amarone Classico Bertani “Classique, Longève, Élégant”

Amarone Classico Bertani est un vin intemporel, expression d’un style unique que Bertani a toujours suivi avec dévouement. Un style classique qui n’a pas besoin de changer, car il est toujours actuel. L’Amarone naît des cépages Corvina et Rondinella sur les collines de la Maison Novare, au c½ur de la Valpolicella Classique, dans des vignobles spécialement dédiés aux raisins passerillés. Produit par Bertani depuis 1958, Amarone Classico Bertani signifie harmonie parfaite de temps, nature et homme : nous lui dédions notre savoir-faire et notre passion, avec une longue attente et grands soins. La mise en jachère des raisins s’effectue sur les « aréle », des claies en bambou, en suivant la méthode de production traditionnelle. La fermentation dans le béton et l’affinage dans des grands fûts pendant au moins six ans rendent stable sa structure, en le rendant l’un des vins rouges les plus longèves du monde.
https://www.youtube.com/watch?v=tJ2grNXiSC0
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Maison Orsumella : Le Chianti Classique dans le c½ur

La Maison Orsumella se trouve à Montefiridolfi, à l’intérieur de la dénomination du Chianti Classique, à 300 mètres asl, et s’étend sur 78 hectares desquelles 25 sont cultivés à vigne et 11 à oliveraie. Terroir, viticulture et soins quotidiens sont savamment enfermés dans une bouteille. L’expression Chianti Classique indique la zone la plus pure et ancienne de la région du Chianti. C’est dans cette petite région qu’on produit l’un des vins les plus célèbres et appréciés du monde. La Famille Menichetti, arrivée à sa troisième génération, est un témoin de cette grande tradition, en sachant que le viticulteur contemporain est gardien d’anciennes connaissances et soigneux créateur de vins capables d’évoquer le caractère et la beauté de cette terre ancienne. ORSUMELLA Chianti Classique A.O.C.G. Orsumella est le vin qui porte le nom de la Maison et qui est expression de son âme. Un vin 100% Sangiovese complexe et intense. CORTE RINIERI Chianti Classique A.O.C.G. Réserve Rigoureux, respectueux des traditions du Chianti Classique, Corte Rinieri sait recréer la beauté et le parfum de la terre d’où il provient. RUBERETO Toscane I.G.T Produit à partir des vignobles de la Maison Orsumella, Rubereto est un blend de couleur rouge rubis intense, résultat de la sélection des meilleurs raisins.

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La Marca, terre de Prosecco

LA MARCA réunit 10 coopératives qui font partie d'environ 5000 producteurs de la province de Trévise avec 7000 hectares de vignes dans les plaines et les collines. La société de production de la réalité, apprécié en Italie et à l'étranger, montre une forte connexion avec la terre, avec la culture, l'histoire et les traditions. La promotion des vins est par le maintien et l'amélioration de la qualité afin de consolider une image perçue, à la fois en Italie et à l'étranger. Elle se caractérise par des arômes d'agrumes et de notes végétales et croûte de pain, combinées avec une belle énergie gustative. Apprécie servi à 7-9 ° C, d'entrées et de légumes poisson, des pâtes avec des plats de fruits de mer et de poissons dans le four.

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Diesus Amer del Frate

L’Amer del Frate du Diesus est une liqueur obtenue de la perfusion des écorces d’agrumes et trente herbes différentes parmi lesquelles la gentiana, le thym, la majorlaine et le sureau sont prépondérants. La gentiana rend la liqueur très amer mais la présence des agrumes aide à adoucir et arrondir la saveur. C’est plutôt fort comme digestif, avec un degré alcoolique de 18 vol.%. C’est l’un des liqueurs avec la plus ancienne et complexe recette de la tradition italienne. La forme de la bouteille rassemble laquelle d’un moine en rappelant les origines de son invention dans les monastères du Piémont. Diesus naît pendant les années Soixante et depuis toujours c’est l’un des produits de pointe de Barbero.

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Podere Castellaccia: “La bonté des vins naît dans les vignobles »

Le Podere Castellaccia (« fonds » Castellaccia) s’étend sur une surface d’environ 50 hectares sur une colline face à la mer et à la ville de Grosseto, juste dans la zone qui délimite le magnifique Parc Naturel de la Maremma. Dans cette exploitation la tradition, les connaissances paysannes et les techniques culturales, agronomiques et ½nologiques s’harmonisent avec l’environ pédoclimatique de la Maremma. Ici la qualité prévaut sur la quantité. Les vignobles autochtones donnent leur meilleur fruit dans une zone qui a l’avantage d’avoir caractéristiques géomorphologiques et climatiques idéales pour la viticulture. La bonté des vins naît dans les vignobles où on effectue interventions sur les vignes afin d’obtenir un faible rendement et raisins saines de haute qualité. Quand les raisins atteignent une maturation optimale, sont récoltés rigoureusement à la main avec une sélection soigneuse des grappes. La nature géologique du sol, la bénéfique exposition à sud-est des once hectares de vignobles avec une altitude de 100-127 mt, les propices conditions climatiques contribuent à déterminer dans le vin la juste intensité des arômes et du goût, la vitalité de la couleur, un élevé dégrée alcoolique, richesse d’extraits et caractéristiques de longévité. Le produit phare du Podere Castellaccia est le Morellino di Scansano A.O.C.G qu’on obtient des cépages sangiovese, ciliegiolo, canaiolo et malvoisie noire pour les typologies traditionnelles Vitazzaie et Réserve Castellaccia.

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 FORUM
Je viens de découvrir dans ma cave un moscato di pantelleria kabir de 2006 !
Ce vin est il à découvrir ? Merci de votre avis
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Domanda posta da: Haime ( 22/02/2017)
Catégorie/Sujet KABIR DONNAFUGATA


J'adore ce vin, trés bon chardonnay facile à boire, à l'apero mais meilleur avec un bon poisson ou des paccherri aux poissons.
Je l'ai gouté la 1er fois dans un restaurant étoilé de Marseille, mais pas aux même prix !!
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Domanda posta da: david ( 10/02/2017)
Catégorie/Sujet BRAMITO DEL CERVO - ANTINORI


a VENDRE une bouteille Bertani vendemmia Amarone Reciot della Valpolicella 1974 .Si ok pour achat me faire une proposition. Peut interreser Collectionneur. Cordialement Merci de votre reponse.
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Domanda posta da: Did ( 24/01/2017)
Catégorie/Sujet AMARONE VALPOLICELLA BERTANI 2001



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